Ingredientes:
- 6 claras
- 6 gemas
- 6 colheres de adoçante para forno e fogão (usei o tal e qual)
- 6 colheres de farinha de trigo
- 1 colher de fermento em pó
- 4 gotas de essência de baunilha (eu não coloquei porque não gosto, coloquei uma pitada de noz moscada)
- Geléia ou doce diet para rechear ( usei uma geléia que é sem adoçante, só suco e pedaço de fruta)
Modo de fazer
- Bater as claras na batedeira até ficarem em ponto de neve.
- Colocar as gemas, uma a uma, e bater até ficar amarelo claro. (acrescentar nesse ponto a baunilha ou, no meu caso, a noz moscada)
- Fora da batedeira, acrescentar o adoçante, a farinha e o fermento e misturar a mão até homogeneizar.
- Colocar em tabuleiro com papel manteiga, e assar em forno pré-aquecido.
- Retirar do forno e desenformar, ainda quente, sobre um pano de prato limpo e úmido.
- Com a ajuda do pano de prato, enrolar o bolo, sem o recheio, para amolecer a massa.
- Reabrir o bolo, espalhar a geléia por toda a superfície e enrolar.
- Se quiser, salpicar açúcar por cima (eu não salpiquei.)
Bon Apetit!
Obs:
- O meu ficou muito amarelo porque usei ovo caipira.
- Também por causa do tipo de ovo, que tem mais gema do que clara, ele ficou mais duro e trincou na hora de enrolar.
- Ele não doura no forno, só fica firme. No meu ficou 15 minutos à 200° , mas varia de forno pra forno.
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