Penne Integral com atum

Massa sempre foi minha comida preferida, e não é porque agora tenho várias restrições alimentares que vou deixar de comer. Tudo pode ser adaptado!

Ingredientes:

• 1 lata de atum em molho de tomate
• 1/2 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho
• 1 colher de sopa de pimentão verde
• 1 colher de sopa de pimentão amarelo
• 1 colher de sopa de alho poró
• temperos ( eu usei alho, orégano, manjericão, pimenta do reino, mas cada um pode usar o que mais gostar)
• sal a gosto
• 200 gr de macarrão penne integral

Modo de fazer:

•   Coloque 2 L de água com sal para ferver em uma panela grande. Quando ferver adicione o macarrão. Deixe cozinhando até ficar ao dente. Escorra e Reserve. 
•   Coloque em uma panela a cebola, o tomate, os pimentões, o alho poró e os temperos . Mexa bem, coloque um pouco de água e deixe cozinhar, até que os pimentões fiquem macios.  Espere a água secar e adicione o atum em molho de tomate.  Mexa e espere secar um pouco.
• Adicione o macarrão reservado ao molho e deixe terminar de secar a água.
• Sirva enquanto quente.

Dicas:

 Eu não posso colocar queijo ralado, mas, para quem pode, salpicar um parmesão deixa muito mais gostoso.

Essa quantidade rendeu duas porções grandes.

Você pode fazer o molho com o que tiver: cogumelos, brócolis, etc, o importante é não usar nenhum tipo de óleo no preparo e escolher alimentos que não tenham gordura na composição, ou que contenham menos do que 1% do VD ( informação no rótulo dos alimentos).